“我于2017年回乡创业，立志要把本地粤北山区的农户产品做好做优。”广东省人大代表、始兴县咖冠食品有限公司董事长曾国胜对记者说。农民出身的曾国胜热情淳朴，深耕粮食行业34年，不仅有着丰富的粮食生产经验，还有着对这片土地的深深热爱。
将咖冠做成食品行业的龙头
近日，农业农村部发布《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》，提出到2025年，农产品质量安全水平持续稳中向好，农产品质量安全治理能力和绿色优质农产品供给能力稳步提升，基本形成高水平监管、高质量发展的新格局。
目前，吃得绿色健康早已成为人们的共识。曾国胜说，从派种子给农户种稻子开始到初加工、再到深加工；从米到米粉、到速食、再到饲料，咖冠在整个生产过程实现“零废品”，不仅对企业实现增值增效，也从根源上保护了环境。
据了解，始兴县咖冠食品有限公司成立于2017年，目前公司年产10万吨大米、3万吨米粉、2万吨河粉、1万吨速食米粉。其产能、销售额、市场占有率均名列珠三角米粉行业前茅。
“粤北山区是大湾区的粮仓，我们有义务生产出绿色健康的粮食及农副产品。”曾国胜说：“我立志将企业品牌做成民族品牌，做成食品行业中的‘华为’，实现高质量发展。”
农产品质量面临前所未有的机遇
“十四五”时期，提升农产品质量面临前所未有的机遇。我国人均国内生产总值已经突破1万美元，城乡居民消费加快向绿色、健康、安全方向升级，农产品需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，为发展优质农产品提供了广阔空间。
粤北始兴县优良的自然资源，赋予了始兴大米独特的品质。据曾国胜介绍，该地区水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。“由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里， 空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。”
他告诉记者，由这种品质的大米做出来的米粉质量最佳。“我们将大米做成米粉，要经过12道复杂工艺，由经验丰富的技术团队把控，通过几种米的搭配，靠技术经验衡量米的软性、硬度、糖性、淀粉含量、浸泡时长、清蒸时长等。别看小小一粒米，气温与湿度不一样，生产出来的产品都会有差别。”
据了解，清化粉又名宰相粉，是始兴传统的特色产品，已有1300多年的历史。该产品选用当地优质山稻米、山泉水为原料，经传统加工工艺精制而成，无色素、无添加剂，是一种纯天然绿色食品。2010年，始兴清化粉成功获得国家地理标志产品保护。
始兴县咖冠食品有限公司董事长曾国胜与企业IPO上市前端辅导顾问、中国营销战略与品牌运营专家赵书平
值得一提的是，始兴县咖冠食品有限公司目前由四野创投会创始人、企业IPO上市前端辅导顾问、中国营销战略与品牌运营专家赵书平提供企业孵化辅导及顶层设计和商业模式优化等服务。两方强强联合，旨在打造叫得响的国产品牌。
有品质才有品牌，有标准才能立得住。“我们将加强从清化粉生产到销售全流程品质管理，加大预制食品研究投入，开发更多受市场欢迎的新产品。”曾国胜说。
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